| |
|
Curso Universitario Técnico Jefe de Cocina
Formación Continua acreditada por la UCAV, Universidad Católica de Ávila
Impartido por Formación Universitaria
|
| Opta a las nuevas oportunidades de empleo disponibles en el sector de la hostelería y el turismo tanto a nivel público como privado. Ahora puedes especializarte en el área que te interesa. Tienes la oportunidad real de obtener el diploma-título que te proporcione nuevas opciones profesionales. |
|
|
|
Objetivos del programa Curso Universitario Técnico Jefe de Cocina
- Aprender a elaborar los platos más representativos de la Nueva Cocina y realizar otros de nueva creación, ajustándose a la filosofía de la Nueva Cocina, potenciando y promocionando la imagen del establecimiento.
- Conocer cómo realizar y desarrollar los trabajos de puesta a punto de la Nueva Cocina con los géneros y platos necesarios para el servicio, así como organizar las tareas según recursos disponibles.
- Aprender a preparar, organizar y desarrollar los trabajos relacionados con la prestación del servicio de comidas, teniendo en cuenta las previsiones y objetivos establecidos.
- Saber identificar y aplicar las nuevas tecnologías a las materias primas y preparaciones culinarias, tanto en la elaboración como conservación.
- Conocer cómo realizar y elaborar los datos relacionados con la actividad y que forman parte del presupuesto, controlar las existencias, verificar y establecer medidas en función del control de los costes y hacer análisis y valoraciones de materias primas, géneros y platos para poder determinar sus precios de venta.
- Adquirir los conocimientos necesarios para aplicar y desarrollar técnicas directivas que permitan desarrollarse en el entorno organizativo de la empresa, definiendo objetivos, planificando estrategias, así como motivando y dirigiendo a los grupos de trabajo que están bajo nuestra responsabilidad.
|
| |
|
|
| Curso Universitario Técnico Jefe de Cocina con Diploma-Título Propio de Formación Continua acreditado por la UCAV, Universidad Católica de Ávila, e impartido por Formación Universitaria. |
| |
|
Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad. Para la obtención del Diploma-Título Propio de Formación Continua expedido por la UCAV, Universidad Católica de Ávila, certificará que se ha realizado y superado el programa (y una vez abonadas las tasas de envío y tramitación), mediante la expedición de dicho diploma-título.
|
